网售米粉发力 有粉店日销超1000份 湖南米粉街守住城市烟火气

长沙晚报掌上长沙4月1日讯（全媒体记者 颜家文 通讯员 胡美俐 程雯）“外卖早餐还能吃到米粉街的汤粉，太有口福了！”4月1日早上7时许，在韭菜园街道军区社区大厅，来自芙蓉区委组织部的志愿者朱雷雷正召集大家吃早餐，“还有酸奶和玉米，大家快来吃，今天任务重，我们要早点出发！”

“你们辛苦了，不够我再送！”王浩然顾不上再多说一句话，匆匆忙忙驾车奔向另一个送餐点。连日来，长沙市米粉行业协会会长助理王浩然带领湖南米粉街同行，在堂食被限的情况下，积极建立网销渠道，成功守住了一街“烟火气”。

堂食暂停

3月21日，根据芙蓉区新型冠状病毒肺炎防控指挥部通告，韭菜园街道全域被划定为防控区、管控区或封控区。韭菜园路东西两侧则分别被划定为疫情管控区和防控区。

为了防止疫情扩散蔓延，疫情期间，湖南米粉街餐饮场所严格限制就餐人员，取消堂食。网红墙“长沙”二个大字依旧醒目吸睛，但湖南米粉街暂时褪去了平日的熙攘，变得冷清起来。

“反正没生意，不如暂时关门算了！”一些门店负责人见此情景，难免有些灰心丧气。

“如果不对疫情进行果断处置、快速阻断，大家所受影响肯定会更大。”面对商户，王浩然耐心劝导，“封控区足不出户，管控区足不出区。街上人流没有了，但附近近3万居民基本生活需求没有变。”“与其坐着发愁，还不如彻底清洁门店，建立网销渠道，打破困局，也为复工复产做准备。”

一语点醒梦中人。各门店迅速行动，不仅彻底地完成消杀清洁，还对设备摆放、广告招牌等重新布置。常德壹德壹、永州胖子卤粉、衡阳紫竹林等门店迅速开通了外卖业务。

网销发力

“一份也送！”“快递不够，老板来凑！”附近居民在电话或网络点餐时，总能得到满意的答复。

为了保证外卖及时到达消费者手中，王浩然和湖南米粉街同行们调整了自己的作息时间，将朝九晚五改为了朝五晚十，将早上的闹钟往前调整4个小时。

“现在为了每天5点起床，我不仅睡到了店里，还特意买了个声音很大的闹钟。”平时喜欢在休闲时间刷抖音、玩游戏的90后王浩然说。

在网络销售助力下，各米粉店销售逐渐回暖，其中永州胖子卤粉，单日外卖突破1000份。据介绍，截至3月31日，湖南米粉街共送出各类外卖12万余份。

“今天社区有20来个居民红码转绿！”“今天社区有5名集中隔离人员解除隔离！”“湖南米粉街黄码人员全部清零！”……街道和社区的严防死守换来了疫情平稳清零，也换来了门店负责人扩大经营的信心和决心。

“目前我的店只有一楼120平方米，空间不够，现正在和房东谈扩租。”常德壹德壹米粉店负责人李发明已经规划好扩大经营的方案。

“计划投入近400万元，再开3家米粉店，1家餐饮店，目前正在装修，待政府通知复工复产，立即筹备新店开业事宜。”八一桥原味粉店负责人周加桥说。