孙春华丨我们儿时的过年味道

       孙春华

　　小时候在家过年，家味浓浓、年味浓浓。

　　那时节农村过年是从腊月下旬捉鱼开始的，无论是生产队时期，还是责任制之后，这几日好像是基本固定的围鱼、干塘、捉鱼的日子，特别是生产队，围鱼、干塘、捉鱼是很热闹的，男人们或穿着雨衣雨裤，或穿着长筒雨鞋，甚至干脆喝几口酒打着赤脚直接下水。塘岸上，男男女女，老老少少，欢呼着，尖叫着，个个脸上挂满了喜悦。不怕事、不怕脏的小孩，在塘边的稀泥里忙着捉小鱼小虾。分鱼到家后，剖鱼是父亲的事。担水洗鱼是我的责任。大的鱼头剖不开，父亲架刀，我拿着大木锤使劲敲打刀背，给父亲帮忙，也是我的分内事，谁叫我是家里的老大，相对有些力气呢。责任制之后，我们和叔叔伯伯家轮流养着门口小塘，父亲又在责任田里挖了鱼塘，过年鱼我们家总有好多。

　　腊月二十四五就开始杀年猪了，无论是养工分猪（猪是生产队的，养大记多少工分），还是自留猪，亦或是责任制后自家养的猪，父亲都坚持我们家每年要杀一头过年猪，虽然母亲老大不乐意做这费工费力赔本赚累的事。

　　为了准备过年，父母亲要磨豆子、打豆腐，磨糯米、粘米做桐子叶粑粑、除糕、糍粑。母亲则还需要多打几升爆米花，买一点花片、法饼、饼干、红枣、雪枣、乔饼之类的副食品，为走人家、走亲戚准备封子货，赏给正月间上门来拜年的小孩子们。父亲则是早早准备过年柴火，特别是找一个大大的树蔸，经得烧的，不劈开的、整棵的那种杂木树蔸。

　　年二十九、年三十，家里要扫扬尘、搞卫生，窗户上用米汤新糊上白色的、薄薄的毛皮纸，用来挡风。干干净净迎接新年的到来。

　　年三十的下午必去娭娭坟上送亮，带着钱纸香烛炮竹，作个揖。

　　年三十的晚饭，大鱼大肉必不可少，猪脚猪头必不可少，应该是寓意抓钱爪、鸿运当头。吃饭之前敬天敬祖宗，保佑来年风调雨顺、五谷丰登、全家平安幸福。年夜饭之后，全家围坐炉子坑，烧得旺旺的大树蔸火，“三十晚上的火，十五的灯”。我们兄妹盼着父亲发个一两毛或四毛的压岁钱。母亲则多在灶台上转，锅里蒸着粑粑和除糕，忙完这些之后就是一家人守岁到深夜，直到小孩子眼睛张不开，甚至睡着了，大人们才把我们叫到床上去睡觉，她们还要拢好火才休息。

　　大年初一是最隆重、忌讳最多的节日，一不能说不吉利的话，带脏字的话；二不能打烂碗、碟、杯之类的物件。三十可以说打发，越打越发，初一打烂就不行，兆头不好；三是见长辈就要拜年作揖。第一家必去大伯家拜年，然后他带着我们去娭娭坟上拜年。后面相继去舅舅家、叔叔家、二伯家拜年。初一吃的鱼必是一条整鱼，不过只能吃鱼的中间部分，鱼头鱼尾不能动，叫做有吃有余。

　　接下来的日子就是接春客、呷春酒。我父亲他们五姊妹，妈妈他们七姊妹，都住的不远，各家各户相互请客、作客，哪一日哪一餐在谁家吃，大人们商量排定，一般要吃到正月初七、八，甚至更迟，才能吃完，每家每户请春客的那餐，都是各尽所能、尽量丰盛，虽然无非都是肉、鱼、鸡、粉、菌子、海带、除糕、蔬菜等。席面基本上是蛏干席，出菜顺序是蛏干（除糕）、银鱼（红薯粉）、海带、汤、鸡肉、肚扣、肝肚、膀子、鱼、小菜。困难时期，肉下面是打底菜，猪肉只做个罩面，后来生活好些了，底和面就成了2个碗，扎扎实实的。据说比蛏干席好的叫海鲜席，第一碗叫七层楼，真的有珍贵的海鲜，不过我没吃过。上菜有顺序，移菜有讲究，第一碗菜始终不能撤，每道新上的菜要放到该桌最尊贵的客人面前。座次有大小、有尊卑，要清（排）座位的。清座位还挺有讲究，不是三五句话能够说得清。酒就是谷酒或七五冲，条件好些的席上才有瓶子酒。请春客时各家大大小小都去，多的一家开六七桌，少的也要开三四桌。聚的是真亲情，吃的是穷讲究。

　　那时候流行一句说法：初一崽、初二郎、初三初四拜地方；拜年拜到初七八，荡了坛子荡了塔。前一句意思是说拜年的顺序，初一是儿孙给父母、袓父母拜年，初二是女儿女婿带上全家给岳父母拜年，初三初四到地方上各家去拜年。后一句的意思是说，那时生活不好，物资不丰富，也买不起、留不住，到了初七八里，家里的各种过年物资基本上就吃完了，没有了。

　　正月间，农村的娱乐活动在破“四旧”、文革中，基本上完全取缔了。小孩子的活动主要是踢房子、踢毽子、打纸包、踩高脚屐、滚铁环、玩扑克等。文革后期，一些传统节目，逐步得到恢复，正月间有赞土地、送财神、打地花鼓，后来又恢复了龙灯、狮子、花鼓戏曲等。不记得是哪一年，我们大队第一次恢复耍龙灯，其实不是以大队为单位，而是以庙王土地划范围，我们那里是以南岳、白马七胜两个庙王范围组织耍龙灯，相当于我们竹溪村全部、新联村、枝子村一部分，大家调钱调物出力，打旗子、舞狮头、耍龙灯、大锣大鼓，小开台，吹唢呐、拉二胡，顺带一班地花鼓，沿门沿户拜年，热热闹闹，玩个几天几晚。到了盖新房的户子，唱上一段“三星（三新）”送祝福。到了新婚家庭唱上一段“送子”，祝贺新婚幸福、早生贵子。到年老长辈的家庭来一段“五女拜寿”。节目针对不同家庭，小有调整，给主人送上吉祥和祝愿。我们跟着浩浩荡荡的大队伍（前面香烛、狮头引路，后面有好多旗手旗子，一条游龙，一条舞龙，一只狮子，唱戏的、敲锣打鼓的、看的、跟的、至少上百号人）。东家进，西家出，看得开心、尽兴，玩的不亦乐乎。耍龙灯大概从正月十二三耍起，到正月十四、十五耍完，每家每户穿一遍。

　　正月十五是元宵节，这天最讲究灯火通明，母亲最节俭，最舍不得煤油，也要把镜灯、美孚灯调得亮亮的，把镜子擦得透亮的。元宵是元宵节必不可少的美食。那时的元宵是自家手工品，就是简单的糯米加粘米做的坨坨，有时候也在坨坨里夹点油渣或坛子菜。吃了元宵，过年正式结束，一年的忙碌奔波又重新开始。

　　作者简介

　　孙春华，微信名钓客，60年代出生，政府部门工作。闲暇时间，爱好旅游，喜欢户外，用摄影记录生活。学习诗词写作，偶尔也写写散文。作品偶见于各类媒体。