乡味一桌菜，最忆家乡情！宁乡市乡村美食制作技能竞赛赋能乡村振兴

长沙晚报掌上长沙8月16日讯（全媒体记者 张禹 通讯员 喻恩来）灰汤温泉鸭、回龙铺猪脚、黄材拆骨鱼、龙田扎肉……一道道鲜香扑鼻的特色菜火爆出锅，引得参观的游客们啧啧称叹，也将美食大赛的现场气氛推上了高潮。昨日，宁乡市2022年“十行状元 百优工匠”乡村美食制作技能竞赛在湖南湘都生态农业园举行，竞赛由宁乡市农业农村局、宁乡市总工会、宁乡市文旅广体局等主办，以“乡味一桌菜 最忆家乡情”为主题，旨在深入挖掘乡村特色美食文化，传承乡村美食制作技艺，培养乡村美食制作工匠，为乡村振兴赋能。

青葱大蒜老姜香，蒸锅汤锅炒锅忙。来自宁乡市各乡镇街道的27名选手现场抽签后，分两轮出场竞技，纷纷拿出自己的看家本领，采用生态食材，地道做法，精雕细琢，“鸿运当头”“蛟龙戏凤”“鱼米之乡”等菜品飘香而来，大厨们端出了色香味俱全的宁乡大菜。

“这道香辣肥肠，一看就令人食指大动。”“这个用南瓜雕出来的四羊方尊，栩栩如生，花了心思。”“荤素结合，花猪肉的肉质细嫩，肥而不腻，真好吃！”……参赛菜品要求既体现独特烹饪技法，又包含乡村饮食文化、具有本地饮食风味，七位湘菜大师、国家级评委从菜品的品牌、食材、工艺、外观、味道等方面进行评分。

经过评选，乡村厨师陈益民凭借一道形神味兼备的“国色天香”夺魁。斩获一等奖的他开心地说：“这次活动给了我们乡村厨师一个自我展示的机会。我将继续传承乡村美食的传统烹饪技艺，发扬壮大宁乡花猪品牌。”