做好冷链食品新冠病毒防控，湖南省卫生健康委食品安全宣传周启动

　　长沙晚报掌上长沙6月22日讯（全媒体记者 朱炎皇 通讯员 朱鑫）今日，2021年湖南省卫生健康委食品安全宣传周主题日活动在长沙启动，主题为“尚俭崇信，守护阳光下的盘中餐”。省卫生健康委要求做好冷链食品新冠病毒防控工作，做好毒蘑菇预警防控工作。

　　近年来，特别是2020年以来，湖南省卫生健康委围绕食品安全标准、风险监测评估、实施国民营养计划和合理膳食行动做了大量工作，特别是在抗击新冠肺炎疫情中，加强对进口冷链食品安全风险监测与预警，我省连续8年没有发生重特大食品安全事故。去年食安委对成员单位组织进行的年度考核评价中，省卫生健康委取得了A类第四的好成绩。省疾控中心食安科被推荐评为国务院食安办“全国食品安全工作先进集体”。

　　活动仪式上，省卫生健康委二级巡视员许尚锋要求，要坚定不移地做好冷链食品新冠病毒防控工作。各级卫生健康部门及其有关单位要依法履职，认真落实“人物同防”要求，明确检测范围、结果确认和信息发布要求，切实加强对进口冷链食品检测排查、评估研判；切实加强对从业人员的管理，强化单位主体责任，完善相关人员管理制度，落实员工健康教育、健康监测、新冠疫苗接种、核酸检测等防控措施；切实做好进口冷链食品及相关样品信息报告工作，提高信息报告的及时性、准确性和完整性。

　　要坚定不移地做好毒蘑菇预警防控工作。6、7月份仍是毒蘑菇中毒事件的多发时段，各级卫生健康部门及其有关单位要进一步加强防范意识、加强监测预警、深化宣传教育、加强医疗救治工作，在加强监测预警上要严格落实常态化专项监测工作，杜绝瞒报缓报漏报，做好流行病学调查，加强部门间的通报会商，对发现的隐患及时预警，避免和减少野生蘑菇中毒事件的发生。在加强救治工作中，要因地制宜，制定中毒救治预案，通过启动120救治热线，开通绿色通道，健全转诊会诊机制等措施，保障中毒病人用最短时间、最优流程、最佳方案得到成功救治。

　　去年，我省发生了500多例毒蘑菇中毒。长期从事毒蘑菇研究的湖南师范大学生命科学学院教授陈作红提醒，在我国，导致中毒死亡的70%是由鹅膏菌属中的种类所引起，剧毒鹅膏菌是毒蘑菇中比较好识别的，它同时具有菌盖、菌柄、菌环和菌托，通俗地说，就是“头上戴帽（指有菌盖）、腰间系裙（指有菌环）、脚上还穿鞋（指有菌托）”的蘑菇就是鹅膏菌，这类蘑菇大部分是有毒的，千万不能采食。