落实食品安全“两个责任” 新区开展B级包保单位培训

长沙晚报掌上长沙4月3日讯（湘江早报全媒体记者 尹婷）近日，湖南湘江新区商务和市场监管局组织开展B级包保单位落实食品安全“两个责任”机制培训。全区83家B级包保餐饮单位的食品安全总监及食品安全管理员参加。

培训会上，授课老师就食品安全“两个责任”机制进行了解读，围绕企业落实食品安全主体责任及食品安全案例进行了分析。培训课上还围绕《餐饮服务食品安全操作规范》《餐饮服务通用卫生规范》等相关专业内容进行了专题讲解。

培训要求，要严格落实企业主体责任，细化主要负责人、食品安全总监及安全管理员职责分工，提高食品安全管理水平；要严格落实“日管控、周排查、月调度”的要求，提高食品安全日常管理水平；要严格履行各项工作制度，加强全过程、环节管控，提高食品安全风险管控水平。

与会餐饮服务从业者结合各自工作经验积极参与互动，交流食品安全工作心得。培训结束后，现场还组织了笔试考核。学员纷纷表示，通过专题授课、经验分享与笔试，进一步巩固理解了食品安全工作相关知识，也对作为餐饮服务从业者有了更深的主体责任感，将身体力行地规范餐饮工作各个环节，保障食品安全，为新区广大消费者提供更安全健康的美食。

一审：何希

二审：周秋燕

三审：余 纯