探访产业一线！“湘亲乡爱”志愿服务队探秘辣条产业“出圈”密码

　　长沙晚报掌上长沙7月24日讯（湘江早报全媒体记者 陈丹妮 通讯员 张昀瑶）近日，湖南涉外经济学院与湖南师范大学联合组建的“湘亲乡爱”志愿服务队，走进平江县弘宇机械制造有限公司开展专题调研。师生团队围绕企业技术创新、辣条产业转型升级、产学研深度融合等议题开展调研，沉浸式探访产业一线，实地解锁平江辣条产业从本土崛起、走向国际的发展密码。

在辣条机械发明人、弘宇机械相关负责人李弄章的带领下，志愿服务队深入企业生产车间，近距离考察辣条生产设备的研发迭代、精工制造与市场应用全流程。李弄章向师生们详细分享了企业26年的深耕发展历程，从初创时期的设备自主研发，到紧跟平江辣条产业发展趋势持续开展技术革新、优化产品体系，弘宇机械始终与地方特色食品产业同频共生、携手成长。

凭借持之以恒的技术创新与品质升级，弘宇机械实现了跨越式发展，其自主研发生产的辣条成套设备，不仅深耕国内市场，更远销非洲、欧洲、东南亚等多个地区，完成了从服务本地特色产业到开拓全球海外市场的跨越式发展，成为平江辣条产业出海的重要助力。

师生团队与企业负责人围绕产业创新升级、产学研协同育人、校企合作新模式等话题展开深入交流。据李弄章介绍，企业主动打通产教融合育人通道，与岳阳职业技术学院平江校区深度携手，联合开设辣条特色专业班。校企双方优势互补，企业不仅提供全套专业生产设备，更将真实生产场景、一线实操经验融入职业教学，推动产业实践与课堂教学无缝衔接，精准为平江特色食品产业培育高素质、应用型专业技术人才。

随后，服务队师生走进辣条专业班实践实训基地，亲身参与辣条生产实操体验。从原料预处理、智能化设备操作到成品制作成型，师生们全程沉浸式参与各个生产环节，全面摸清现代化辣条生产标准化、智能化流程，也真切感受到新时代特色产业转型升级对专业技术技能人才的迫切需求。

此次实地调研，让高校师生直观见证了平江辣条产业的成熟发展体系，当地已成功构建起“设备研发制造—食品精深加工—专业人才培育”一体化完整产业链，实现了产业闭环式高质量发展。

“新文科建设不能局限于课堂知识传授，更要引导学生走出校园、扎根社会，在真实的产业场景中感知乡土经济、读懂地方发展。”湖南省新文科研究与实践项目负责人、湖南涉外经济学院教师严威娜表示，汉语言文学专业的学生，更应主动深入产业一线，用心观察产业变迁、用笔记录产业发展、用情讲述产业故事，以专业所长赋能乡土产业文化传播。

一趟产业调研之旅，亦是一堂生动的社会实践大课。在弘宇机械的26年发展轨迹中，师生们窥见了平江辣条产业的成长脉络：这不仅是一部传统食品产业迭代升级的创新史，更是本土装备制造企业与地方特色产业双向赋能、彼此成就的共生史。从单台设备研发到完整产业链成型，从立足本土深耕到扬帆海外拓界，平江辣条产业已然完成了从传统粗加工向技术化、规模化、国际化的华丽转型。