亚坤夜读丨浏阳蒸菜香（有声）

　　......（节选）

　　该是吃饭的时间了吧？回到店里一看，果然，香喷喷的牛蹄、火焙鱼、烟笋蒸鸡、黄泥拱蒸五花肉，都摆在了桌上。我先将筷子伸向牛蹄，一旁的老板操起他的客家话介绍说，这道菜的时间最长、工序最多、投入成本也大，除了培元固本的名贵中药，还有20多种调料参与……

　　“看相不赖。”我和老罗试探着夹了一小块放进嘴里，先是感觉有点烫，继而一种绵绵悠长又肥而不腻、入口即化的细、嫩、爽、滑，立马由舌尖传遍了全身。对烹饪颇有了解的老罗，连说了两个“好吃，好吃!”

　　接着，我们又把目光投向其他三道菜。我用公筷拌匀后，先是笑着给老罗夹了两条火焙鱼，又请他尝另外两道菜，问他味道如何？他说都不错，火焙鱼以酸、辣、香，独占鳌头，而烟笋蒸鸡则以细、嫩，别具一格。至于素有“蔬中一绝” 的黄泥拱，他说：“这道菜的鲜、嫩，确实妙不可言。”

　　我知道，对口味从不将就的他，说的都是实在话。要是在家里，遇上这样的美味，他一定要小酌几杯，可回去还要他开车，责任在肩。我安慰他说，来来来，不能喝酒，咱们就多吃点菜。

　　很快，满满的一盘牛蹄被我们吃得所剩无几。最能开胃下饭的火焙鱼和其他两道菜，也很快征服了我们的味蕾。尤其是酸酸辣辣的火焙鱼，颜色金黄，闻一闻清香扑鼻，吃起来那种酸、辣、爽、脆、香的五味俱全，让人越辣越想吃、越酸越爱吃，直让人吃得满头大汗，想要停下来却欲罢不能。最后，亦是被风卷残云，吃了个干净。

　　吃得好，心情也好，见了谁都觉得亲切。坐在邻桌的是位神态安详的老先生，我笑意满满地问他何方人氏，他说是江西铜鼓温汤人，年轻时常来浏阳，爱吃浏阳的蒸菜，每年带着老伴来这里好好吃一回浏阳蒸菜。

　　告别时，老先生还特意留下他的详细地址，说是我们要到了铜鼓，一定上他家喝茶……

　　而一旁的老罗，依然沉浸在牛蹄、烟笋“好好味”的美食世界。