酒店连锁化的“慧友模式”

伍玲 刘睿

在创业的第15年，长沙本土酒店品牌——慧友酒店集团正逐渐形成市场扩张的“滚雪球效应”：10月中旬，慧友酒店在自媒体平台官宣喜讯：酒店数量突破200家。

从2010年首店开业到拥有100家酒店，慧友这一步，走过了漫长的13年，从100家到200家，慧友只用了17个月。

按下“快进键”的慧友，是如何一步步获得投资者青睐，让慧友这颗酒店业新星的光芒，闪耀在湖南及周边省份？

产品标准化

“说明我们业务模式转型是初见成效了。”10月下旬，当我问到旗下酒店总数达到200家，第一反应是什么时，慧友酒店集团董事长何嘉杰给出了上述回答。

所谓的“业务模式转型”，实际上是从ToC转向ToB，即从消费者面向投资者。“对我来说，前者是做生意，后者是做事业。”何嘉杰解释，以前做酒店，房客来了，重点是提供情绪价值，让客人开开心心地来，开开心心地走；现在做酒店，要让投资者有收益，即提供财务价值。

能够吸引消费者和投资者的，最大的差异是产品的不同。这里的“产品”不像是制造业，给客户提供一台设备，或是销售一个螺丝，而是给投资者提供一个建造运营酒店的“一揽子方案”。

这个方案中，包括从设计、施工、采购、成本、创新等全流程、全生命周期。而为了让产品视觉化、施工透明化，今年5月，慧友酒店集团投资数百万元打造了一个产品研发中心，面积近千平方米，这也是华中区酒店业首个。

何嘉杰建设产品研发中心的初衷也很简单：死磕产品一致性。“产品力是根本性的。产品的标准化输出，不仅可以保障一家酒店从图纸到实物的‘零距离’，也可以降低酒店建造和物资采购成本。”

为了设计出最优的业务模式，何嘉杰可谓是使出了浑身解数，先是提出了四个“8”产品模型，即投资一家酒店，一间客房只要花费8万元，建设80间房，每天每间房运营成本80元，80天施工周期，就可以找到很好的盈利点。

之后又对装修施工环节的理念进行细化，让投资者每分钱都花在刀刃上，“要实现模型收益并不容易，现场工艺极简化，工厂生产复杂化是必然的。”何嘉杰表示。

“两条腿走路”

在交流的过程中，对于“200家酒店”这一喜人的成绩，何嘉杰脸色从容，保持足够的理性，显得很冷静。

这种理性并非他个人自谦，而是基于市场的客观分析和判断。

根据2023年全国酒店业相关数据显示，尽管近年来国内酒店连锁化率显著提升，但拥有1家至10家的酒店品牌仍占据着63%的比例，100家酒店的品牌数量仅为3%，而200家以上的酒店品牌数量就更少了，仅为2%。

从比例来看，看似慧友酒店似乎已经站在了行业的金字塔尖，但无论是对比行业头部企业，还是当前的市场空间，慧友酒店集团还有漫长的一段路要走。

“300家是一个坎，500家也是一个坎。”何嘉杰介绍，每一个量级的攀升，每一级台阶的跨越，都将影响着慧友人才结构、品牌体系、市场战略、区域拓展的变化。

事实如此，随着酒店规模不断扩大，慧友酒店集团的管理团队正加速从劳动密集型向知识密集型优化，“我一直说，一个人的学习能力是很重要的，我们一直提倡，不看文凭看水平，不看学历看能力。”

作为80后，何嘉杰以身作则，保持高涨的学习热情，努力成为学习型的企业管理者。近两年，他更是进入中欧商学院读EMBA，不断丰富和更新自己的知识体系。

而为了迈过上述的“两道坎”，慧友酒店集团除了定期举办线下投资人分享会，也搭上了互联网的快车，享受网络流量转变为业务成交量的红利。

近两年，慧友联合创始人何依依通过品牌营销建立自有私域流量，让慧友拥有微信公众号、抖音、小红书、微博、百度、大众点评、今日头条七大新媒体营销矩阵，持续进行线上推广，扩大客群来源，打造优质口碑，为酒店带来增量收益。

服务做减法

在200家酒店中，慧友的欢漫品牌数量最多，达到80多家。“应该是我们踩中了‘投资者谨慎，消费者理性’的时代需求点。”何嘉杰如此解释欢漫品牌的超高占比。

他告诉我，2010年以来，国内经济高速发展，消费升级，酒店业模式和业态层出不穷，不断在服务上做加法，消费者挑花了眼，经济型酒店的需求也被抑制。

但近几年随着理性消费重新占据主流，“入门级中端”酒店从旁落的地位开始回到市场中心位置，让以慧友为代表的企业有了更高的期待。

“一家酒店在规模化扩展时，并不是服务越多越好，有时太多服务反而容易成为客人投诉的槽点。”何嘉杰进一步透露，以前慧友往往会设置100项酒店服务，但大部分的服务项目被消费者“束之高阁”，蒙上了灰尘。

于是，慧友反其道而行之，在服务项目上持续做减法，只保留客人高频次的必需服务和慧友特色的服务内容，如今只剩下10项客房服务，比如帮客人洗衣服、夜粥等等。

这种优化带来的好处是，不仅客人对保留的服务赞誉有加，慧友也减少物资采购和仓储成本，在一定程度上，也为投资者降低投资成本和运营风险。

站在新的起点上憧憬未来，何嘉杰并没有被成绩冲昏头脑，盲目去扩张。“未来2年，我们还是会继续深耕湖南，布局华南。”何嘉杰说。

可以确信的是，国内酒店连锁化是大势所趋，慧友也将抢抓时代机遇，持续提升产品竞争力，不断在华中、华南等区域开疆拓土，在这条宽阔的道路上，展现自己的风采，走向美好的未来。

让我们共同期待！