岁末消费“大餐”端上来了

长沙晚报全媒体记者 周辉霞　　

　　时间进入12月末，各种信息提醒我们，年来了，新年消费已经开始冒热气了。这不，长沙的首场年货节已架棚开售，餐馆预订年夜饭的电话热络起来，各种新年应节物品也摆在了商家的显眼处。记者了解到，长沙众多商家抓住岁末时机，发力跨年消费，各种以扩大内需、促进消费为目的的营销活动红红火火。

　　年货节架场　　

　　超市人走在新年消费最前线

　　开始囤年货了！经营社区超市的汪洋夫妇，在近日走进长沙的首个年货展销会，参加年货狂捞节现场。

　　当天，有来自湖南、湖北、江西、广西、贵州等地近5000家商超零售专业采购商、供应服务参展商参会。与常规的年货展销不同，这个年货节会的主要服务对象，是为广大消费者提供新年服务的中小商业经营者。

　　第八届年货狂捞节作为长沙消费季的子活动之一，参展单位有近百家，现场展示了三千多个品牌，超万支商品亮相。汪洋趁此机会为门店的销售物品补了货。

　　更重要的是，她学到了一些春节营销的好点子。在展会上，中南地区拔尖供应链资源对接峰会以“春节赢销”为话题，从年货商品规划，到如何为春节营销运营，以及在爆发期如何做好现场营销等作了深度探讨，为各家超市做好春节这一波的营销和导流，出主意、想点子。

　　此次展会采用现金采购的交易方式，会程期间，成交额突破千万元的参展商占比6%，突破百万元的参展商占11%，部分商家新增合作商200家以上，交易成果丰硕。

　　长沙市商业零售行业协会会长李顺表示，中小型实体零售企业，是不可替代的民生供应保障，这一节会将是年底消费的起点，将更好释放内需潜力，激发经济大循环活力，让老百姓获得最优质的新年消费服务。

　　年夜饭热销

　　餐馆准备AB方案迎接热闹年

　　年终岁尾，年夜饭的安排，列入许多家庭的必做事务清单。

　　陈女士是预订年夜饭的客户之一。她早在一个月前，交付全款，预订到火宫殿总店最大的包厢。“双方老人都是长沙人，对于长沙老字号情有独钟，一席团圆宴都是最经典的团圆菜，就想一家人快快乐乐迎来崭新一年。”火宫殿相关负责人唐竹青介绍，目前总店的包厢已全部订完，大厅还有一些位置可供预订。

　　对于大型餐饮机构，年尾市场是一波利好行情。相较往年，疫情因素和极端天气因素，在考验着经营者的经营决策方向和水平。

　　2020年年夜饭市场是长沙餐饮经营者的心痛记忆。不少商家提前采购、备足原材料和人力资源，准备大干一场。疫情暴发踩在年夜饭的节点上，餐饮停业，原材料送的送、扔的扔。而近段时间，大连、重庆等地陆续出现新冠病毒感染者，其中多起感染案例感染源头是冷链食物。

　　疫情防控的重点是人群不聚集。加上气象专家预计今冬可能出现极端天气。这些增加了餐饮行业对于2021年年夜饭市场的不确定性，以及消费者的观望心理。

　　按最好的服务做准备，按最坏的情况作应对。记者在采访中发现，长沙的餐饮单位以这样的心态迎接这一市场需求。

　　“这些天，预订一个接一个，年夜饭席位已满席。”新长福总经理杨群介绍，今年团圆宴的人均客单价在300元左右，对于可能出现的防疫需求，企业也做好应急预案。

　　秦皇食府相关负责人许定湘介绍，为应对疫情的不确定因素，该食府一改往年接待两轮的做法，今年只准备接待一轮客户，以保证菜品的温度和品质，也让客户在细品慢尝中共叙亲情。此外，该食府还筹备将整桌菜送到家的服务，让预定客户足不出户就吃到品牌年夜饭。

　　岁时记受宠

　　各种创意日历成为心头好

　　“一月，牛迎新年；二月，春来牛肥；三月，吉牛纳福……”李丹昨天将收到的《故宫日历》摆到办公桌上，一页页地翻看着，仿佛在倒数着2020年的余额。这是她连续三年购买《故宫日历》了。

　　近年来，电子化记时方式将传统日历逼到市场最角落。但各种创新台历以一种仪式化的方式，开启并记录新的一年，成为消费者的心头好。

　　记者查阅发现，各具特色的创意日历呈现知识归集、设计新颖和互动有趣的特点，特别是深受年轻人的喜欢。

　　在文艺控消费者看来，今年的创意日历增加了选择难度。早期的单向街日记以一日一句的鸡汤文字让人惊艳，近年来，豆瓣电影、果壳、穷游、虾米音乐等APP推出的日历，将各自领域的信息以日历的方式呈现，每天了解一部电影、游览一个景点、学习一个冷知识，这颇让各自的受众群体喜爱有加。

　　日历设计则呈现出工业设计风趋势。点开某宝网搜索“日历”等关键词，嵌入式的模型设计、套环式的设计，如同一件件设计作品，能看时间，更能装饰桌面和房间。

　　好玩、互动则是日历的另一特点。单向街日记等日历，以“过一天，撕一天”的方式，让使用者感受岁月流逝。针织日历则是一块长长的布，一天、一周被使用者像拆毛衣一样扯掉，感觉日子如剪不断理还乱的毛线般。手账日历则特别受家庭主妇的喜欢，简洁的页面，留白大片空间，方便使用者记录每一天的花费、心情，一年下来，将是满满的回忆和故事。

　　记者细数，离2021年农历春节还有一段时间，但各种年味的气息浮现，是疫情防控下的消费者对早早辞旧迎新的期盼。