这家企业食堂“三粒饭，一丝肉，二片菜属于浪费”？是真的

　　长沙晚报掌上长沙3月16日讯 （全媒体记者 吴鑫矾）这两天，一段由360集团创始人周鸿祎发布的视频火爆全网。视频中，周鸿祎和远大集团董事长张跃在远大集团食堂就餐，张跃介绍，剩三粒饭、一丝肉、二片菜都属于浪费，浪费的人照片还会挂在食堂墙上。视频所说是否为真？记者来到远大集团进行了采访。

　　走进远大集团的食堂，在食堂墙上、取餐处随处可见“光盘公约”“温馨提示”等各种抵制餐饮浪费的提示。在每张餐桌上，都摆放了一个“节约光荣”的提示牌，上面写着“不要剩下一粒米、一丝菜、一勺汤汁、一滴酒，节约就是环保，这是远大企业文化”，并提示“三粒饭，一丝肉，二片菜属于浪费”，这样的提示牌，即使在客人餐桌上也不例外。

　　“这是我们企业的节约文化，大约从2010年起，食堂就开始实施‘光盘’，已经持续了十余年了。”远大集团总裁办相关负责人杨慧告诉记者，不仅仅是对员工，即便是招待客人也不会过多点餐，如果客人有浪费行为，还会善意提醒客人吃完。如果因菜太辣等原因难以下咽，可以预先向餐厅工作人员申明，才可倒入垃圾桶，否则也属于浪费。

　　“食堂对员工提供的是免费的自助餐，如果员工违反了规则，接下来的两天就会被禁止进入食堂，员工只能自己花钱到外面吃饭了。”杨慧指着食堂门口的公布栏说，对于浪费粮食的员工，食堂会将其头像照片粘贴到此处，大概A3纸大小，除了个别新来的员工，基本很少有人违反规则。

　　杨慧介绍，远大集团每天到食堂就餐的员工有上千人，正是因为这种严格要求，每天倒掉的剩菜加起来不到小半桶，基本都是骨头之类的。

　　远大集团对节约粮食、抵制浪费的严苛制度，赢得不少网友的点赞，有网友认为，“吃什么不要紧，不剩就好，珍惜他人劳动成果，尊重自己劳动所得”。而周鸿祎也表示，要将远大集团的做法带回360集团。

　　“越是有粮食吃，越要想到没粮食的时候。”长期以来，习近平总书记高度重视粮食安全，在全社会倡导“厉行节约、反对浪费”的风尚。2021年，《中华人民共和国反食品浪费法》以及《反食品浪费工作方案》正式实施，防止食品浪费从此有法可依。党的二十大报告明确提出，在全社会弘扬勤俭节约精神，培育时代新风新貌。

　　在长沙，随处可见这样的情况：亲友相聚，按需点餐；服务人员主动引导点餐，提醒不够再加；“小份菜”“半份饭”，餐饮单位“花式”反浪费层出不穷；用餐结束，剩菜打包，越来越多消费者以“俭”为荣……节约粮食、抵制浪费，已成为长沙餐桌文明的新“食”尚。