年关守护在行动｜子夜出击，让春节“菜篮子”拧得放心

长沙晚报掌上长沙1月21日讯（全媒体记者 周辉霞）红星大市场、马王堆大市场、水渡河大市场这几个大型农产品批发市场，是生鲜农副产品进入长沙的中转站，是长沙消费者的大“菜篮子”。年关将近，食品消费旺盛，大型市场是食品安全监管的重点领域。日前深夜12时，一次针对风险食用农产品的突击专项执法行动在三大市场同步进行，记者跟随体验了这次年关守护行动。

外省运载着水产的大货车等候入场。商贩们开着“三蹦子”在车流中灵活穿行。泡沫箱里鱼跃虾跳的，荡动的水波不时溢得一地。冬日的子夜霜重露寒。马王堆海鲜市场正经历一天中最热闹的交易期，车鸣声、叫卖声，如同这海产湖鲜一样活跃而灵动。

市区街道联动组成检查执法队伍，每一组以监管执法人员、检验检测人员和市场管理人员为标配，兵分四路出击，身影很快消弥在夜幕之中。

“麻烦提供泥鳅的产品质量合格凭证和产地快检报告。”永州成氏兄弟水产店前，十几个塑料大盆里，鲜活的泥鳅在翻腾，工人们按照批发订单分货分装。门店老板连忙拿出一张“承诺达标合格证”，只见合格证上的项目有货物重量、产地、车牌号码、委托检测的结果。

“产地这一栏要详细到县市区，不能只写广东中山。万一出现产品质量问题，便于监管部门溯源追查，在流通环节尽早将风险控制住。”执法检查人员指出。

记者看到，该店老板提供的批次快检报告是由中山市某检测公司出具的。从报告的内容来看，是对泥鳅进行了孔雀石绿、呋喃唑酮代谢物、氧氟沙星以及恩诺沙星的检测，检测结果均为阴性。“这个报告是随车随货同行的，我们收货时看到这个报告，心里才踏实。”门店老板说。

为确保流通环节食用农产品的质量安全，长沙市探索建立了“双快检筛查+双留样对比+双报备溯源+双互动管控”“四双”产销对接模式，分段构建快检体系，通过食用农产品的全链条管控，强化监管，防范食品安全风险。

此次执法检查重点之一，是查看各大农产品市场开办方以及市场里的经营者是否严格履行入场进货查验义务，是否严格查验进货凭证和产品质量合格证明；对无法提供的则开展抽样检验或者快检；从事批发业务的入场销售者是否建立并有效执行进货查验记录制度以及销售记录制度等。

长沙市市场监管局相关负责人表示，从执法检查的情况来看，大多经营户在进货时做到了查验工作，部分经营者在索票索证以及台账建立方面还需进一步规范，要通过整改强化安全风险意识，也能有效降低自身的经营风险。

　通过监督抽检即时发现风险产品，则是市场监管部门守护“菜篮子”行动的另一项重要举措。记者查看到，当晚行动中重点抽检对象有泥鳅、黄鳝、牛蛙、黄颡鱼、鲈（鳜）鱼、多宝鱼、鲫鱼、贝类虾类、牛肉等，都是些春节期间受欢迎的食用农产品。检测的项目为喹诺酮（沙星类）、孔雀石绿、氯霉素、呋喃类等药残是否符合国家标准。抽检人员在市场里随机抽样、封样，并根据要求进行送检，抽检与执法检查同步进行。

凌晨6点多，快检结果从打印机里显示出来：检测项目198项次，检出阳性（问题）4项次，项目阴性率为 97.98%。“针对以上抽检抽测发现的不合格（阳性）问题产品，我们将依法依规开展处置工作。此外还有27批次监督抽检的样品，结果出来后将依法向社会公布，对不合格产品进行依法处置。”该负责人表示，重点风险食用农产品是年关守护的重点领域，监管部门将深入开展日常抽检行动，以零容忍的态度严厉打击食用农产品质量安全领域的违法行为，全力从市场源头筑牢市民食品安全防线，切实守护好消费者新春佳节餐桌上的安全。