一年一端午，这份饮食安全提示很“粽”要

　　长沙晚报掌上长沙6月10日讯（通讯员 曹可珂）端午节为每年农历五月初五，又称端阳节、午日节、五月节等，是我国传统四大节日之一，亲朋好友都会团聚一堂品尝美食，“粽子”和“咸鸭蛋”等便是端午节习俗标配。为了保障广大市民食品安全，有效预防食品安全事件发生，长沙市疾控中心整理了一份食品安全小提示，请大家查收。

　　健康吃粽

　　购买粽子要选择正规商场、超市或市场。选购真空预包装粽子时，要仔细查看外包装是否完好，不要选购外包装破损、漏气或胀袋的粽子。

　　购买现制的粽子，要选择粽叶完好、粽体完整、无异味、无霉点的粽子。端午节期间气温较高，食物易腐败变质，没吃完的粽子要冷藏保存，再次食用需彻底加热。

　　粽子主要食材是糯米，不易被人体吸收消化，冷却后易老化回生。所以，有心血管疾病的人、“三高”人群、有消化系统疾病患者要慎食；老年人、儿童消化功能相对较弱，也应少食。

　　安全吃蛋

　　生的咸鸭蛋不宜在冰箱长期储存，熟制的咸鸭蛋也应尽快食用，咸鸭蛋一次不宜食用过多。

　　养成良好饮食习惯

　　养成餐前洗手习惯，注意餐饮具卫生，倡导使用公筷公勺，杜绝浪费。

　　厨房烹调用具注意生熟分开，避免交叉污染；过剩的熟食、饭菜要妥善保存，再次食用前须彻底加热。

　　随着气温升高，微生物易于繁殖，老人、儿童和免疫力低下人群，尤其要注意饮食卫生，少食油腻和生、冷食品。

　　饮食要适可而止，切忌暴饮暴食，注意饮食均衡，提倡少饮酒或不饮酒。