长沙晚报9月7日讯（全媒体记者 刘捷萍）7日，精彩纷呈的第九届中国国际食品餐饮博览会上演乡厨争霸，来自湖南各地的近50名乡间大厨角逐“聪厨杯”2024湖南首届乡宴美食大赛。
此次参赛的自选作品，多数是各地乡厨在实际宴席中最常烹饪、最流行的代表菜品。在大厨们灵活多样的烹饪手法下，一道道极具地域特色的乡间风味呈现在观众眼前。有寓意美好的宝塔扣肉、腰缠万贯，有地方风味的衡阳农家海蛋、邵阳夫夷膰、湘西八宝鸭、江背发肉，有装盘大气别致的永州七层楼、香辣肘子、烧烤小牛腿、汨罗土坨子……经过湘菜大师及市州名厨委成员组成的评委团队评审，周爱英等选手获得乡宴美食大赛特金奖，肖选泽等选手获得乡宴美食大赛金奖。
活动现场，湖南省餐饮行业协会乡宴乡厨专业委员会正式成立。“今后将通过开展技能培训、村厨大赛、乡宴厨艺交流等活动，提升省内乡厨队伍的技能和文化水平，真正将‘土厨师’训练为‘正规军’。”湖南省餐饮行业协会乡宴乡厨专业委员会主任罗展表示，将挖掘地方菜式，对乡厨、乡村食材等资源进行整合并建立标准化体系，引入现代化、数字化智能管理平台，为乡宴行业上游厂商赋能，为乡村美食传承提供源源不断的动力和生机。
