长沙晚报全媒体记者 杨蔚然 通讯员 吴江平
8月24日已出伏，早晚气温开始下降，很多人习惯天凉进补，即“贴秋膘”。这是因为夏季胃口不好，体力消耗大，天凉了则需补充蛋白质和脂肪准备过冬。对此，湖南中医药大学第二附属医院（湖南省中医院）重症医学科（中心ICU）副主任、副主任医师彭瑶认为，现在很多人容易营养过剩、运动不足，夏季空调冷饮不断，脾胃本已虚弱，所以不宜盲目跟风“贴秋膘”，而是要因人而异。
夏秋之交，并不是“大补”时期
彭瑶介绍，进入8月下旬，不少人发现自己的身体开始出现了一些变化，比如容易口干舌燥、咽喉发干，皮肤干燥，有时还会腹胀、胃口差、没精神，正如常说的“一夏无病三分虚”。
此时白天很热，早晚温度较之前逐渐下降，呈现“暑热未退、秋燥初起”的气候特点。
“天气凉了就好了”“多喝点水就行”，其实，这些养生保健的想法不一定正确。夏秋之交，暑热尚未完全消退，秋燥又显现，饮食上需要适当调整。尤其是习惯喝冰奶茶、冰咖啡、冰西瓜的人，更要注意适度，别让这些饮食习惯给胃肠道增加额外负担。
从中医角度看，秋季燥邪渐盛，易耗伤津液，人体会出现干燥现象。同时，经过一个夏季的高温、出汗以及冷饮冷食，部分人的胃肠道可能比较敏感。如果此时仍频繁摄入冰饮、冰水果、生冷食物，或者大量食用烧烤、火锅、油炸食品，容易增加胃肠道负担，出现腹胀、食欲下降、腹泻等不适症状。
因此，立秋后并不是马上进入“大补”的时期，当然也不是所有人都需要祛湿润燥。最关键的是，应根据气温和自身情况，逐步调整饮食结构。
“润燥”不等于大量喝甜汤、果汁
初秋养生，很多人想到的是“贴秋膘”。彭瑶认为，过去人们“贴秋膘”是因为夏季胃口不好，体力消耗大，天气凉快后，需补充蛋白质和脂肪准备过冬。但现在很多人容易营养过剩、运动不足，夏季空调冷饮不断，脾胃本已虚弱，不宜盲目跟风“贴秋膘”，而是要因人而异。
如果中医师进行体质辨证后，需要“贴秋膘”，则要以平补为主、优质为先。优选白肉，如鸭肉、鱼肉、虾肉等滋阴润燥，脂肪含量低，还能避免太过滋腻；次选瘦肉，如牛肉、猪里脊等。秋季食补主要的是润肺、防燥、消食。饮食调整，建议做到以下四个方面：
清淡饮食，不急着“贴秋膘”。夏季食欲下降的人，只能慢慢恢复胃口。此时天气仍然较热，不宜马上大量进食红烧肉、炸鸡、烧烤等高脂、高热量食物。日常饮食应注意荤素搭配，多选择鱼、禽、蛋、奶、豆制品等优质蛋白食物，同时保证蔬菜、水果和全谷物的摄入。三餐规律、食物多样，比单纯追求“进补”更重要。
适当补水，选择新鲜应季食物。秋燥逐渐出现后，可以适当增加饮水量，也可以通过蔬菜、水果补充水分。梨、莲藕、百合、银耳等，都是这个季节常见的食材，可以根据个人口味合理搭配。
“润燥”不等于大量喝甜汤、果汁。水果尽量直接食用而非喝果汁，含糖饮料应适量饮用，需要控制血糖的人群更应注意。
少一点冰冷，饮食以温和为主。天气炎热时，偶尔喝一杯冰饮并不会直接导致脾胃受损，没有必要因此产生焦虑。但如果长期、大量饮用冰奶茶、冰咖啡，或者一次吃很多冰西瓜、冰甜品，尤其是喝完后经常出现腹痛、腹泻、胃胀等情况，就应该减少或禁止摄入冰冷食物。对于胃肠道比较敏感、容易腹泻的人，可以优先选择常温或温热的食物和饮品。
宜吃滋阴润燥、益气生津、性质平和食物
入秋后，自然界的节奏转向“养收”。顺应天时，“养收”也是秋季养生的核心要义。饮食作为“养收”最直接、最重要的途径，其原则就是收敛与润养。如何吃才能达到“养收”的目的呢？关键在于选择一些能滋阴润燥、益气生津、性质平和的食物。彭瑶表示，以下这四款养生膳食，能帮助我们在秋天得到最好的滋养。
银耳百合莲子羹。干银耳泡发后撕成小朵，与莲子一起煮至软烂，再加入百合和少量枸杞，最后根据个人口味加入少量冰糖。银耳百合莲子羹口感柔软，适合作为日常甜品，但需要控制血糖的人群应减少或不加糖。
山药南瓜小米粥。山药、南瓜切块，与小米一起煮至软烂即可，适合早餐或晚餐食用。需要注意，粥并不是“养胃万能药”，糖尿病患者尤其要控制摄入量，并注意搭配蔬菜、蛋白质等食物。
薏米赤小豆冬瓜汤。炒薏米、赤小豆提前浸泡，煮至软烂后加入冬瓜，再煮15分钟左右即可。这类汤饮清淡，适合日常饮食搭配。但“祛湿”效用应根据个人体质和实际情况判断，不能将其当作治疗疾病的方法。脾胃虚寒、容易腹泻的人，不宜长期大量食用。
冰糖炖梨。梨去核切块，加少量冰糖和清水炖煮即可，适合口干、咽干时作为日常饮食选择。需要注意的是，炖梨不能代替药物治疗咳嗽。如果出现持续咳嗽、发热、胸闷、呼吸困难等症状，应及时就医。
早晨日出后或下午5时前后可适当运动
彭瑶提醒，在日常养生保健上，初秋要做好顺应时令的调整。
晚上入睡比夏季宜提早半小时，起床宜提前15分钟至20分钟，以顺应阳气生发。午休控制在20分钟以内。此外，秋天早晚有凉意，睡觉要盖好腹部，避免着凉。
出伏后昼夜温差加大，运动时间和强度应有所改变。可在早晨日出后或下午5时前后，适当进行户外运动，如快走、慢跑、打太极拳和练八段锦等，运动量以微微出汗、精神清爽为度，避免大汗淋漓。晚上8时后不宜剧烈运动，以免扰阳失眠。
出伏后可能还有“秋老虎”，昼夜温差10℃以上。空调温度宜设定在26℃至28℃，避免冷风直吹身体，入睡后2至3小时自动关闭。洗浴宜用温水，切忌冷水冲凉。因为冷水会使毛孔骤然闭合，让暑热郁积于体内无法散发，导致发热无汗、头痛身重等症状。饮水方面，宜少量多次，以温开水、淡茶水为主，忌冰镇饮品。
此外，秋季昼夜温差大，老年人晨练要推迟至日出后，避免清晨低温诱发血压波动及心脑血管事件，要注意关节保暖防寒湿。慢性病患者中，心脑血管患者应定期测血压，避晨寒、忌剧烈活动；呼吸系统疾病患者需防秋燥伤肺，保持室内湿度；糖尿病患者秋季食欲增加，需严控饮食以保持血糖稳定；胃病患者忌生冷油腻，防旧疾复发。儿童肺脾不足，需护住腹背，以防感冒腹泻，忌食过量生冷瓜果，户外活动后要注意避免大汗后直吹冷风。